さざ波造り

妻のサポートで夕食作りをしました。

メニューは「肉じゃが」。
ショッピングセンターの買出しを一人で行きました。

刺身売り場で目にした「タコ」。
予定外でしたが購入しました。

ただ切っただけでは芸がないので、「さざなみ造り」に。

マイ包丁（柳刃）を片手に、引くときに刃を寝かせ、押すときに若干立てる。
これを繰り返すと、波のような模様が切った表面に現れます。
弾力のあるタコならではの切り方です。

ギザギザの隙間に醤油が絡まっていい具合でいただけます。

お試しください！